港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪新年会御膳♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2025.01.23
• 食事

1月20日（月）のお食事をご紹介いたします。
この日は午後に行なわれた新年会に合わせ、新年会特別御膳を
ご用意いたしました！

★メニュー★
お赤飯
4点盛（鰆の柚子味噌焼き・伊達巻・八幡巻き・松風焼き）
筑前煮
紅白なます
栗きんとん
黒豆
寿蒲鉾
いちごババロア
すまし汁
でした！
松風焼きは今回初挑戦でした♪
鶏のひき肉にネギや味噌を練り込んだものを焼き、扇形に切ったお料理です。
本来はけしの実をまぶしますが、今回は代わり胡麻を振って焼き上げました。
おせち料理を一口ずつ御重に詰めましたが、全部詰めるととても具沢山になりました！
蓋を開けた際にはあちらこちらから
「すごーい！豪華ね！」
「松風焼きって初めて食べたけど美味しいね」
ととても好評でした♪
また、今回の箸袋も厨房職員が手作りしました。
今回は鶴の形の箸袋でした。

「作り方を教えてほしい！」との声をかけて頂きましたので、
お客様と一緒に作りたいと考えております(^^♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2025年1月20日(月)
◇記事作成：土橋
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q