♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】
- 2024.02.05
- 食事
2月3日（土）のお食事をご紹介いたします。
本日は節分ご飯をご用意いたしました。
★メニュー★
生姜ご飯
いわしつみれのみぞれ餡かけ
切干大根と大豆のサラダ
五目巾着
けんちん汁
いちごロールケーキ
でした！
節分とは季節の分かれ目という意味で、本来は年に4回ですが、
旧暦では春が1年の始まりとされていたため、立春の前日の節分が特に大切にされました。
季節の分かれ目には邪気が出るとされ、邪気払いをするようになったといわれています。
関東地方では、節分にけんちん汁を食べる習慣があります。
寒い時期の行事でよく食され、体を温めるために食べるようになったそうです。
お客さまからも「体が温まるね！」「具だくさんで食べ応えがあるね」等
仰って頂きました。
サラダには大豆を加えてみましたが、いかがでしたでしょうか。
節分らしさが少し物足りないねとのお声も頂いたので、
来年はまた献立を新しく喜んで頂けるよう頑張ります！
＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。
◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年2月3日(土)
◇記事作成：山田
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q
♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】
- 2024.02.05
- 食事
1月30日（火）のおやつをご紹介いたします。
本日は滋賀県の郷土料理、でっちようかんをご用意いたしました。
水ようかんは夏の代名詞ですが、でっちようかんは冬の和菓子です。
水ようかんと比較すると煮詰めが足りず、ようかんとしては半人前という意味で
「でっち」と名付けられたようです。
また、故郷を離れて丁稚奉公する子どもに故郷の土産として持たせたとする説もあります。
本来は竹皮に包んで水分を飛ばして作るそうです。
今回は小麦粉を混ぜて、蒸し器で蒸しました。
「懐かしい味がする」
「素朴な味で美味しい！」
「このくらいのかたさの方が食べ応えがあっていいね！」等
笑顔で教えてくださいました☆彡
また蒸し羊羹をお出ししますね！
＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。
◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年1月30日(火)
◇記事作成：山田
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q
♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】
- 2024.02.05
- 食事
1月30日（火）のお食事をご紹介いたします。
本日は滋賀県の郷土料理ををご用意いたしました。
★メニュー★
アメノイオご飯
牛肉のしぐれ煮
ビーンズサラダ
お講汁
みかん
でした！
アメノイオご飯とは、鮭のごはんです。
琵琶湖の西側にある野洲川には、秋になるとびわますが産卵のために群れを成して
川を遡ります。この時期のびわますを「アメノイオ」とよび、
炊き込んだごはんを言うそうです。
今回は鮭を塩焼きにし、ほぐして野菜や細切り昆布と一緒に御出汁で炊き込みました。
厨房から炊き込んでいる香りがフロアに広がり、皆さまお昼を楽しみにしてくださいました。
普段よりも少し多くご飯をよそいましたが、皆さま完食が多く嬉しかったです。
お講汁は、滋賀県湖北で古くから作られる料理で根菜などを煮込んで作られる
味噌汁です。
お写真だと具が沈んでしまい見づらくなってしまいました...
大根や里芋、ごぼうなど具だくさんにしました。
あったまるね！と大好評でした！
＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。
◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年1月30日(火)
◇記事作成：山田
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q
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