港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.14
• 食事

7月7日（金）のお食事をご紹介いたします。
本日は七夕ということで、てまり寿司をご用意いたしました！

★メニュー★
てまり寿司
茶碗蒸し
夏野菜の冷やし鉢
すまし汁
洋梨
でした！

てまり寿司は、ネギトロ、サーモン、エビの3種類と
桜でんぶ、きぬさや、大葉を彩りよくのせました☆彡

冷やし鉢は、ズッキーニ、冬瓜、黄ピーマンを出汁で煮て
大葉・みょうがをトッピングして良く冷やしました。

そして今回はランチョンマットではなく、お品書きを作成しました！
書道を習っていた厨房職員が筆を使って書き、
一枚ずつ色鉛筆で笹飾りを描いています。

「まあ、かわいいわね～」「美味しかったわ！」と大好評でした♪
おかわりをされるお客様も多く、皆さま良く召し上がってくださいました。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月7日(金)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.12
• 食事

続いて7月5日（水）のおやつをご紹介いたします。
昼食に引き続き、大分県の郷土菓子をご用意いたしました！

こちらが「じり焼き」です。
鶏肉の消費量が多いことで知られる大分県ですが、
小麦粉を使った粉食文化も暮らしに深く根づいています。

この「じり焼き」は、小麦粉を水で溶いたものをクレープのように薄く焼いて、
細かく砕いた黒砂糖やかぼちゃのあんを巻いて食べます。

今回は黒糖を使用しましたが、最近はジャムを巻いたりもするようです。
「いろんなお菓子があるのね」「ここで作ったの？まだ温かいわ～」と
お客様からも好評でした！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月5日(水)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.12
• 食事

7月5日（水）のお食事をご紹介いたします。
本日は大分県の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
ごはん
中津から揚げ
こねり
みそ汁
オレンジ
でした！

中津から揚げは、大分県中津市で販売されているご当地から揚げです。
中津市内には数多くのから揚げ専門店が散在しており、
から揚げの「聖地」とされています。
本場の中津市では、お店ごとに異なる味付けですが、
今回は醤油・生姜・にんにくなどのタレに鶏肉を漬け、
シンプルな"これぞから揚げ！"という味付けにしました♪

「こねり」は、夏野菜である茄子やにがうりを油で炒めて、
出汁で溶いた味噌で味付けをし、水で溶いた小麦粉を入れとろみをつけた料理です。
今回は、茄子とピーマンで作りました！
小麦粉を入れて練ることから「こねり」という名が付いたといわれています。

ボリュームたっぷりのお食事でしたが、
配膳時から「美味しそうね～」「から揚げだわ！」と
嬉しそうなお声を聞くことができました☆彡

次回の郷土料理は7月18日の予定です。
どの都道府県の郷土料理かはお楽しみに♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月5日(水)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q